نحوه ارسال خیارهای دریایی خشک: موضوعات محبوب و مهارتهای عملی در کل شبکه
اخیراً ، روش خیساندن خیار دریایی به موضوعی داغ برای علاقه مندان به سلامتی و زنان خانه دار تبدیل شده است. در ترکیب با مباحث محبوب در کل شبکه طی 10 روز گذشته ، ما تکنیک های خیساندن ، اقدامات احتیاطی و داده های مربوط به خیارهای دریایی را گردآوری کرده ایم تا به شما در تسلط به راحتی در درمان این ماده سنتی کمک کند.
1. مراحل اساسی برای خیساندن خیارهای دریایی خشک
1مرحله خیس: خیارهای دریایی خشک شده را درون یک ظرف بدون روغن قرار دهید ، آب خالص را اضافه کرده و به مدت 48 ساعت خیس کنید و هر 8 ساعت یکبار آب را تغییر دهید.
2تصفیه: شکم خیار دریا را باز کنید ، تاندونهای اسپیت و داخلی را برداشته و ناخالصی های باقی مانده را با آب تمیز شستشو دهید.
3مرحله پخت و پز: روی حرارت زیاد بجوشانید و سپس به حرارت کم بپیچید و به مدت 40-60 دقیقه بپزید تا بتواند به راحتی با چاشنی ها نفوذ کند.
4خیساندن موهای ثانویه: خیارهای دریایی پخته شده را در آب یخ قرار دهید ، یخچال و فریزر کنید و به مدت 48 ساعت خیس کنید.
2. عوامل اصلی مؤثر بر اثر کف سازی
عامل | بهترین شرایط | درجه تأثیر |
---|---|---|
کیفیت آب | آب خالص/آب معدنی | ★★★★★★ |
درجه حرارت | یخچال در 0-4 | ★★★★ ☆ |
زمان | در کل 4-5 روز | ★★★★★★ |
کانتینر | ظروف شیشه ای بدون روغن | ★★★ ☆☆ |
انواع خیار دریایی | لیائو جینسنگ/کانتو جینسنگ | ★★★★ ☆ |
3.
1چرا خیارهای دریایی بعد از خیساندن از نظر اندازه متفاوت هستند؟
این مربوط به دوره رشد و فناوری پردازش مواد اولیه خیار دریایی است که اختلاف عادی کمتر از 20 ٪ است.
2چه مواد کمکی را می توان در طی فرآیند خیساندن اضافه کرد؟
توصیه می شود مقدار کمی از برش های زنجبیل یا شراب پخت و پز را برای از بین بردن بوی ماهی اضافه کنید ، اما سرکه یا مواد اسیدی ممنوع است.
3چگونه می توان تعیین کرد که آیا کف کف به پایان رسیده است؟
حجم خیارهای دریایی با کیفیت بالا پس از خیساندن باید 3-5 بار افزایش یابد و گوشت آن الاستیک و سخت است.
4چگونه می توان عدم موفقیت خیساندن مو را اصلاح کرد؟
اگر یک هسته سخت پیدا کردید ، می توانید قبل از ادامه یخچال و خیساندن ، زمان پخت و پز را تا 10-15 دقیقه تمدید کنید.
5چگونه خیارهای دریایی خیس شده را حفظ کنیم؟
پس از تخلیه آب ، می توان آن را به تنهایی منجمد کرد و می توان آن را به مدت 1 ماه ذخیره کرد و به طور طبیعی قبل از مصرف ذوب شد.
4. مقایسه انواع مختلف خیارهای دریایی
تنوع | وزن قبل از خیساندن (G) | وزن بعد از خیساندن (G) | نرخ کف | زمان توصیه شده برای خیساندن |
---|---|---|---|---|
لیاوشن | 10 | 50-60 | 5-6 بار | 5 روز |
کانتو | 10 | 45-55 | 4.5-5.5 بار | 4 روز |
جینسنگ جنوبی | 10 | 35-45 | 3.5-4.5 بار | 3 روز |
جینسنگ قطب شمال | 10 | 30-40 | 3-4 بار | 3 روز |
5. یادآوری ویژه کارشناسان
1. کل فرآیند خیساندن نیاز به تمیز نگه داشتن محیط زیست برای جلوگیری از آلودگی روغن و فساد خیارهای دریایی دارد.
2. توصیه می شود تمام مراحل خیساندن موجود در یخچال یخچال را در طی دمای زیاد در تابستان انجام دهید.
3. خیارهای دریایی با کیفیت بالا پس از خشک شدن باید از شکل دوک نخ ریسی کامل برخوردار باشند و دارای یک گوشت ضخیم و الاستیک باشند.
4. اگر فهمیدید که هنوز بوی یا مخاط آشکار بعد از خیساندن وجود دارد ، توصیه می شود که خوردن آن را متوقف کنید.
6. تغییرات تغذیه ای در خیساندن خیار دریایی
مواد مغذی | خیار دریایی خشک (در هر 100 گرم) | بعد از خیساندن (در هر 100 گرم) | میزان تغییر |
---|---|---|---|
پروتئین | 50.2 گرم | 16.5 گرم | -67 ٪ |
کربوهیدرات | 4.5 گرم | 2.1 گرم | -53 ٪ |
کلسیم | 285 میلی گرم | 118mg | -59 ٪ |
اتو کردن | 13.2mg | 4.7mg | -64 ٪ |
رطوبت | 12 ٪ | 78 ٪ | +550 ٪ |
از طریق داده های ساخت یافته فوق و مراحل دقیق ، من معتقدم که شما روش صحیح خیساندن خیارهای دریایی را تسلط داده اید. به یاد داشته باشید ، صبر و دقت ، کلید موفقیت در خیساندن است. من برای شما یک غذای خیار دریایی خوشمزه و مغذی آرزو می کنم!
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید